《週末亮點：當精密製錶遇上精緻美食》F.P.Journe餐廳於日內瓦隆重揭幕
F.P.Journe的大名在製錶界可謂無人不曉，如今這個名字進軍美食界，在大廚Dominique Gauthier與製錶大師François-Paul Journe這兩位美食家的相遇下，促成了F.P.Journe餐廳（F.P.Journe Le Restaurant）的開業。
製錶大師François-Paul Journe（左）與大廚Dominique Gauthier（右）這兩位美食家的相遇，促成了F.P.Journe餐廳（F.P.Journe Le Restaurant）的開業。
F.P.Journe餐廳取址日內瓦49 Rue du Rhône，原身為始建於1912年的La Bavaria餐廳，是當時國際聯盟的知名人士間的熱門餐廳，更在2012年被評定為歷史古蹟。
新餐廳的裝飾設計由François-Paul Journe負責，牆上掛滿了描繪機芯結構的海報，餐桌以Jost Bürgi或Christiaan Huygens等著名製錶師的名字命名，菜單更參考了品牌的腕錶型號，就連採用的餐具亦從鐘錶世界汲取靈感。餐廳中央還有一座由Giovanni Brugell Venetia製作、來自17世紀早期的天文鐘，為餐廳的裝潢增添了點睛之筆。
F.P.Journe餐廳由François-Paul Journe負責裝飾設計，並由Dominique Gauthier掌管廚房的大小事務與餐廳設計。
Dominique Gauthier則掌管廚房的大小事務，這位大廚廚藝精湛，早於14歲便開始學徒生涯，並在法國頂級餐廳的行列中一路打拼，還曾在日內瓦的Le Chat-Botté服務長達三十年。他擅長地中海風格料理，菜式中也充滿著會令人想起泰國旅游的柑橘類水果和香料，並精選優質的特色食材入饌，例如來自Pierre Gallay的蔬菜、來自Nant d'Avril的家禽、來自位於梅涅 Pascal and Philippe Desbiolles的牛肉以及來自Niels Rodin的柑橘類水果。
Dominique Gauthier早於14歲便開始學徒生涯，並在法國頂級餐廳的行列中一路打拼。在日內瓦的LeChat-Botté服務了三十年後，作出了這次共同開設F.P.Journe餐廳的大膽決定。
餐廳的菜單包括主廚的招牌菜式卡達耶夫炸蝦及松露野兔餛飩、品嚐菜單以及精選佳釀，為顧客呈獻無與倫比的美饌享受。
餐廳的招牌菜式。
餐廳的另一重要支柱是F.P.Journe餐廳團隊，在Dominique Gauthier、助手Morgane Quétineau-Demay與餐廳經理Pascal Brault的領導下，加上廚師Maxime Mühlemann和Théo Cesarini以及首席侍酒師Bogdan Tand等15位充滿熱情的團隊成員積極支援，為顧客帶來獨一無二的餐飲體驗。
大廚Dominique Gauthier與由15位充滿熱情的人士組成的餐廳團隊，為顧客帶來獨一無二的餐飲體驗。
F.P. Journe 餐廳（F.P.Journe Le Restaurant）
地址：Rue du Rhône 49，1204 日內瓦
電話：+41 22 320 49 49
